Low-carb Kürbiscremesuppe – Thermomix-Rezept

Isabelle

vor 4 Jahren

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Wir haben für euch eine leckere low-carb Kürbiscremesuppe mit dem Thermomix zubereitet. Mit gesunden Zutaten wie Ingwer und Knoblauch. Die Suppe eignet sich super als Vorspeise. Aber auch als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen ist die Kürbiscremesuppe ausreichend. Dazu empfehlen wir unser leckeres und saftiges Eiweißbrot. Das kann z.B. in die Suppe eingetunkt werden. Dieses Rezept könnt ihr leicht und schnell mit dem TM5 (oder TM31) nachmachen.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

Einfach

Portionen:

3 Personen

Kalorien / 100 g:

70 kcal

Kohlenhydrate / 100 g:

5 g

Fett / 100 g:

5 g

Inhaltsverzeichnis

1 Zutaten Kürbiscremesuppe im Thermomix
2 Unsere Zubehör-Empfehlung für dieses Rezept
3 Videozubereitung Kürbiscremesuppe im Thermomix
4 Zubereitung Kürbiscremesuppe im Thermomix
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6 Unsere Thermomix low-carb Buchempfehlungen

Zutaten Kürbiscremesuppe im Thermomix

400 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido-Kürbis)

400 g Wasser

125 g Kartoffeln

200 g Kokosmilch (cremig)

100 g Zwiebeln

2 Stücke Ingwer

25 g Butter

2 Knoblauchzehen

1 Tl Paprika

1 TL Cayenne-Pfeffer

1 TL Curry

1 TL Salz

1 TL Pfeffer

1 TL Muskat

1 TL Gemüsebrühe

Unsere Zubehör-Empfehlung für dieses Rezept

Wer schon mal einen Kürbis geschnitten hat, weiß, dass es nicht gerade leicht von der Hand geht. Wir haben euch deshalb eine super Kürbissäge herausgesucht. Günstig und effektiv. Dazu gibt es ein passendes und rutschfestes Schneidebrett:

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Videozubereitung Kürbiscremesuppe im Thermomix

Zubereitung Kürbiscremesuppe im Thermomix

Knoblauchzehen, Zwiebeln und Ingwer in den Thermomix geben und 4 Sekunden auf Stufe 6 schalten.
Stückchen nach unten schieben, Butter dazu geben und 3 Minuten, 120° auf Stufe 1 schalten.
Kürbis und Kartoffeln dazu geben und 6 Sekunden auf Stufe 6 schalten.
Paprika, Curry, Cayenne-Pfeffer, Gemüsebrühe, Wasser und 100 g Kokosmilch (also die Hälfte) in den Thermomix geben und 15 Minuten, 100° auf Stufe 1 schalten.
Salz, Pfeffer, Muskat und die resltichen 100 g Kokosmilch dazu geben und das ganze 35 Sekunden auf Stufe 5-10 schalten (alle paar Sekunden erhöhen).
Servieren und genießen.

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