Tomatenpesto auf Brot

Tomatenpesto Aufstrich / Dip – Thermomix-Rezept

Wir haben für euch ein leckeres low-carb Tomatenpesto mit dem Thermomix zubereitet. Dieses eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, z.B. auf unserem saftigen Eiweißbrot. Aber auch als Dip für Fingerfood wie z.B. geschnittene Gurken- oder Karottenstückchen ist es sehr lecker. Zu guterletzt kann man es auch als Soßenersatz für ein Hauptgericht am Mittag oder Abend nutzen. Z.B. für Nudeln oder Fleisch. Dieses Rezept könnt ihr leicht und schnell mit dem TM5 (oder TM31) nachmachen.


  • Zubereitungszeit:
    5 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad:
    Einfach
  • Portionen:
    4 Personen
  • Kalorien / 100 g:
    428 kcal
  • Kohlenhydrate / 100 g:
    5 g
  • Fett / 100 g:
    40 g

    Zutaten Tomatenpesto im Thermomix

    120 g getrocknete Tomaten
    140 g Parmesan
    30 g Sonnenblumenkerne
    3 kleine Tomaten (80 g)
    140 g Olivenöl

    Unsere Zubehör-Empfehlung für den Thermomix

    Wer, wie wir, nicht viel Platz in der Küche hat, muss den Thermomix oft mal verschieben bzw. umstellen. Da die Waage im Thermomix sehr empfindlich ist, kann diese dadurch schnell kaputt gehen. Aber wir haben jetzt DIE Lösung gefunden: Den ThermoSlider von Wundermix. Mit diesem innovativen Verschiebbrett könnt ihr den Thermomix ohne Probleme hin und her bewegen 🙂 Ihr seht den ThermoSlider auch schon im Video unten. Dazu empfehlen wir euch folgende Bürstem zum einfachen Säubern des Thermomix:

    Videozubereitung Tomatenpesto im Thermomix

    Zubereitung Tomatenpesto im Thermomix

    1. Getrocknete Tomaten in den Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 schalten. Die zerkleinerten Tomaten anschließend in eine Schüssel umfüllen.
    2. Parmesan in Stücken in den Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 schalten.
    3. Sonnenblumenkerne dazu geben und 5 Sekunden auf Stufe 10 schalten.
    4. Die getrockneten Tomaten zusammen mit allen restlichen Zutaten dazu geben und 40 Sekunden auf Stufe 6 schalten.
    5. Servieren und genießen.

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    Weitere leckere und gesunde Rezepte findest du unter Thermomix-Rezepte. Habt ihr Fragen oder Anregungen zu diesem Thermomix-Rezept? Dann schreibt uns einfach ganz unten in die Kommentare.


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