Wir haben für euch leckere low-carb Brötchen im Thermomix zubereitet. Die low-carb Brötchen im Thermomix eignen sich super für ein ausgiebiges Frühstück. Zu den leichten Brötchen empfehlen wir euch einen leckeren Aufstrich, wie zum Beispiel unseren Lachs-Dip oder den Toskana-Dip. Die low-carb Brötchen im Thermomix könnt ihr leicht und schnell mit dem TM5 (oder TM31) nachmachen.
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portionen:
6 Brötchen
Kalorien / 100 g:
191 kcal
Kohlenhydrate / 100 g:
4 g
Fett / 100 g:
12 g
Inhaltsverzeichnis
Zutaten Low-carb Brötchen im Thermomix
300 g Magerquark
50 g gemahlene Mandeln
50 g Chiasamen
20 g Leinsamen
4 Eier
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Sonnenblumenkerne nach Bedarf
Unsere Zubehör-Empfehlung für dieses Rezept
Wer für sein saftiges low-carb Brötchen noch einen passenden Brötchenkorb sucht, kann sich unsere Empfehlung angucken. Dazu gibt es noch ein scharfes Brötchenmesser zum perfekten Schneiden:
Videozubereitung Low-carb Brötchen im Thermomix
Zubereitung Low-carb Brötchen im Thermomix
- Gemahlene Mandeln, Chiasamen, Leinsamen und Backpulver in den Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 schalten. Anschließend alles mit dem Spatel nach unten schieben.
- Magerquark, Eier, Pfeffer und Salz dazu geben und 2 Minuten auf Teigmodus schalten.
- 6 Brötchen kneten, nach Belieben mit Sonnenblumenkernen bestreuen und 35 Minuten auf 170° Umluft in den Ofen
- Servieren und genießen.
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Die Brötchen sind geschmacklich super. Ich weiß bloß nicht, wie ich daraus Brötchen formen soll. Bei mir ist der Teig viel zu flüssig. Zum Glück habe ich Silikonformen, in denen funktioniert das super.
Ja, eine sehr gute Idee mit den Silikonformen. Wir haben verschiedene Varianten ausprobiert und so „flüssig“ schmecken sie einfach am besten. Wenn der Teig etwas fester ist (z.B. mit weniger Quark), lässt er sich zwar besser formen – die Brötchen schmecken dann aber nicht mehr so saftig 🙂 Deshalb haben wir uns für die flüssigere Variante entschieden. Es geht gerade noch so mit dem Formen der Brötchen – auch ohne Silikonformen. Danke für den Tipp, den nehmen wir auch noch in den Artikel mit auf 🙂
Danke für das tolle Rezept 🙂
Könnte man auch etwas anderes anstelle des magerquarks nehmen? Ich weiß nicht sowas wie mandelmilch oder so? Mein Freund macht halt auch low carb aber nach D Programm von D! Und da dind kuhmilchprodukte tabu.
Hi Nati, man könnte es vielleicht mit Sojajoghurt / Sojamilch versuchen. Ich weiß aber nicht ob das von der Konsestenz her funktioniert und wie es geschmacklich wird. Wenn du was ausprobiert hast, gib uns gerne Bescheid 🙂 LG, Georg & Isabelle
Hallo, habe mir gerade das Video angeschaut. Anders als im Text ist von 10 min. Teigstufe die Rede … was stimmt denn nun??? Vermutlich die „nur“ 2 Minuten oder?!? Danke für Antwort und Korrektur.
Frohe Ostern!
Silvia
Hi Silvia, oh, das ist wirklich ein Fehler! Vielen Dank für den Hinweis. Es sind tatsächlich „nur“ 2 Minuten, hast du richtig erkannt. Bei der Fülle an Videos, Rezepten, Zutaten, etc. kommt man leider auch mal durcheinander. Ich hoffe die Brötchen sind dir dennoch gelungen 🙂 Das Video wird schnellstmöglich korrigiert. Liebe Grüße, Georg & Isabelle