Hähnchenbrustfilet im Speckmantel Thermomix-Rezept

Hähnchenbrustfilet im Speckmantel – Thermomix-Rezept

Wir haben für euch leckeres Hähnchenbrustfilet im Speckmantel mit dem Thermomix zubereitet. Mit einer saftigen Soße aus Zutaten wie Knoblauchzehen, Sahne, Zwiebeln, Frischkäse und Basilikumblättern. Das Hähnchenbrustfilet ist ein super Hauptgericht für die ganze Familie – egal ob zu Mittag oder Abend. Dieses Thermomix-Rezept könnt ihr leicht und schnell mit dem TM5 (oder TM31) nachmachen.


  • Zubereitungszeit:
    50 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad:
    Fortgeschritten
  • Portionen:
    3 Personen
  • Kalorien / 100 g:
    142 kcal
  • Kohlenhydrate / 100 g:
    1 g
  • Fett / 100 g:
    8 g

    Zutaten Hähnchenbrustfilet im Thermomix

    3 Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g)
    9 Scheiben Frühstücksspeck (light)
    100 g Frischkäse
    100 g Sahne
    80 g Wasser
    Senf zum bestreichen (nach Bedarf)
    1 EL Öl
    2 Knoblauchzehen
    1 Zwiebel
    1 Handvoll Basilikumblätter
    1 TL Salz
    1 TL Pfeffer
    1/2 TL Muskatnuss
    1 TL Gemüsebrühe
    Zahnstocher

    Unsere Zubehör-Empfehlung für den Thermomix

    Wer, wie wir, nicht viel Platz in der Küche hat, muss den Thermomix oft mal verschieben bzw. umstellen. Da die Waage im Thermomix sehr empfindlich ist, kann diese dadurch schnell kaputt gehen. Aber wir haben jetzt DIE Lösung gefunden: Den ThermoSlider von Wundermix. Mit diesem innovativen Verschiebbrett könnt ihr den Thermomix ohne Probleme hin und her bewegen 🙂 Ihr seht den ThermoSlider auch schon im Video unten. Dazu empfehlen wir euch folgenden Spatel:

    Videozubereitung Hähnchenbrustfilet im Thermomix

    Zubereitung Hähnchenbrustfilet im Thermomix

    1. Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen.
    2. Hähnchenbrustfilets mit Senf einpinseln, den Speck herumwickeln und mit den Zahnstochern fixieren.
    3. Zwiebel und Knoblauchzehen in den Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 schalten.
    4. Frischkäse, Sahne, Wasser, Öl, Basilikumblätter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Gemüsebrühe mit in den Thermomix geben und 20 Sekunden auf Stufe 3 schalten.
    5. Die Hähnchenbrustfilets mit Speckmantel in der Pfanne von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten.
    6. Die Filets in eine Auflaufform geben und mit der Soße aus dem Thermomix übergießen. Die Auflaufform dann für 30 Minuten auf 180° Ober-Unterhitze in den Ofen.
    7. Servieren und genießen.

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    Weitere leckere und gesunde Rezepte findest du unter Thermomix-Rezepte. Habt ihr Fragen oder Anregungen zu diesem Thermomix-Rezept? Dann schreibt uns einfach ganz unten in die Kommentare.


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